山椒洋蔥拌木耳

可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。減少癌的發生率。

基本介紹

• 中文名：山椒洋蔥拌木耳
• 主要原料：泡發的木耳，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 作用：提高胃腸道張力、增加消化道分泌

主料

100g泡發的木耳

1個洋蔥

配料

適量鹽

4個野山椒

2個泡椒

2g糖

3g香醋

10g生抽

適量香油

5g蒜末

營養分析

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

製作步驟

1 準備好所有的食材。

2 木耳用開水焯燙過涼備用。

3 洋蔥洗淨切絲焯燙一下過涼備用。

4 食材放入碗中，加入切碎的野山椒和泡椒蒜末。

5 再加入2勺泡椒汁和鹽。

6 加入糖和香醋。

7 加入生抽。

8 拌均勻淋入香油。

9 全部拌均勻即好。