《居家養老之飲食營養》是2016年9月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是張貴閔。
基本介紹
- 中文名：居家養老之飲食營養
- 作者：張貴閔
- ISBN：9787530483732
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2016年9月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝-膠訂
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《老有所醫:老齡社會之居家養老與醫養結合叢書》是針對居家養老和醫養結合的相應圖書缺乏、居家養老服務人員培訓相應教材匱乏的現實情況，而策劃組織編寫的。共6冊：《居家養老之環境設計》《居家養老之飲食營養》《居家養老之心理健康》《居家養老之健康管理》《居家養老之護理照護》《居家養老之康復指導》。涵蓋居家養老、醫養結合的全程各環節，內容翔實，圖文並茂，操作性強，方便讀者學習和實踐。可作為專業居家養老服務人員的培訓用書，也可用作老年人和照護人（親屬或保姆）的科普圖書。
圖書目錄
上篇 居家老年人健康飲食照護
第一章 老年人的飲食原則
一、老年人飲食的基本原則4二、飲食營養的“金字塔”三、老年人提倡食用健康的三低食品四、合理搭配的健康飲食五、老年人健康飲食的注意事項六、建議老年人慎吃的食物七、老年人不能空腹吃的蔬果
第二章 老年人的健康飲食須知
一、三高二、三不宜三、三餐四、四度五、五低六、六宜
第三章 老年人飲食保健五個“十要素”
一、十多二、十少三、十種最好的食物四、十種最壞的食物五、十不吃
第四章 對老年人有保健功效的食品
一、建議老年人經常吃的保健食品二、建議老年人遵循“七個一工程”的保健飲食三、老年人健康保健飲食的食療歌、養病忌口歌
第五章 對老年人健康有益的飲品
一、豆漿二、紅葡萄酒三、白開水四、茶
第六章 老年人常飲藥粥好處多
一、藥粥的功效二、粥療歌
第七章 促進老年人健康的營養食譜一、老年人營養飲食的配餐原則二、老年人全日食入量三、老年人營養食譜示例
第八章 居家老年人家庭烹飪的基本知識
一、老年人家庭主食的製作方法二、老年人家常菜餚的製作方法三、老年人健康美食的具體製作步驟
下篇 居家老年人常見慢性病的飲食照護
第九章 高血壓老年人的飲食照護
一、飲食對健康的影響二、高血壓老年人的飲食原則三、高血壓老年人飲食方案的制定
第十章 高脂血症老年人的飲食照護
一、高膽固醇血症老年人的飲食指導二、高甘油三酯血症老年人的飲食指導三、高血脂老年人飲食方案的制定
第十一章 冠心病老年人的飲食照護
一、冠心病的預防二、冠心病的飲食原則三、冠心病老年人飲食方案的制定
第十二章 肥胖症老年人的飲食照護
一、肥胖症老年人照護原則二、肥胖症老年人飲食方案的制定
第十三章 糖尿病老年人的飲食照護
一、糖尿病老年人的飲食營養需求二、糖尿病老年人的飲食原則三、糖尿病併發症老年人的飲食照護
第十四章 骨質疏鬆症老年人的飲食照護
一、飲食營養與骨質疏鬆症二、骨質疏鬆症老年人的飲食原則三、骨質疏鬆症老年人的食物選擇四、老年人補鈣前要先養胃
第十五章 腦卒中老年人的飲食照護
一、腦卒中老年人發生營養不良的主要原因二、腦卒中老年人的飲食原則
