營養與膳食——中國式居家養老實用手冊

《營養與膳食——中國式居家養老實用手冊》是2018年11月中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是沈小君。

基本介紹

• 中文名：營養與膳食——中國式居家養老實用手冊
• 作者：沈小君
• ISBN：9787516737026
• 出版社：中國勞動社會保障出版社
• 出版時間：2018年11月
• 開本：16開
• 裝幀：平裝

內容簡介

作者長期從事職業培訓相關領域工作，與我社有多年的合作關係，已合作出版過《行銷師》《收銀員》等十幾套鑑定教材。

圖書目錄

**章 為老年人健康保駕護航

**節 我國居民膳食營養參考

第二節 老年人的飲食特點及營養需要

第三節 老年人的配餐原則

第二章 常見食物營養要知道

**節 蔬果類食物

第二節 魚、肉、蛋

第三節 糧薯類食物

第三章 進入市場怎么選

**節 蔬菜的挑選

第二節 動物類食物的挑選

第三節 糧油的挑選

第四節 購買食材時的注意事項

第四章 買回家中怎么做

**節 蔬菜的清洗及加工

第二節 魚類和家禽的加工

第三節 乾貨的加工

第四節 家常烹調技法

第五章 製作營養菜餚

**節 家常烹飪方法

第二節 適合老年人的營養菜餚

第三節 炊具的清潔與保養

第六章 老年人應該喝點啥

**節 白開水

第二節 茶

第三節 酒

第七章 病中飲食更重要

**節 病人飲食一般知識

第二節 心腦血管疾病病人的飲食

第三節 糖尿病病人的飲食

第四節 肝膽疾病病人的飲食

第五節 癌症病人的飲食

第六節 甲狀腺疾病病人的飲食

第七節 貧血病人的飲食

第八節 病人發燒時的飲食

第九節 腎炎及尿毒症病人的飲食

作者簡介

作者長期從事職業培訓相關領域工作，與我社有多年的合作關係，已合作出版過《行銷師》《收銀員》等十幾套鑑定教材。