《就吃上海菜》，是梁瓊白創作的，2003年1月中國輕工業出版社出版的書籍，主要介紹各種風味的上海菜。 基本介紹 書名：《就吃上海菜》作者：梁瓊白ISBN：9787501937455頁數：84定價：18.00出版社：中國輕工業出版社出版時間：2003-01裝幀：平裝 內容介紹,作品目錄, 內容介紹本書包括：五柳醋魚；下巴划水；乾燒魚頭；紅米燒肉；沙鍋獅子頭；沙鍋魚頭等內容。作品目錄小菜類蘿蔔絲排蜇頭油瀑蝦醬鴨蔥（火靠）鯽魚菜餚類西湖醋魚五柳魚絲紅燒中段糟熘魚片下巴划水雪菜魚片乾燒魚頭清蒸黃魚熏魚炒鱔糊脆鱔鍋燒河鰻醬爆蟹蟹粉豆腐墨魚大（火靠）豌豆雞絲香糟子排腐乳肉百頁結燒肉雪筍肉絲紅米燒肉糟缽頭白果菜心塌棵菜筍片湯品類沙鍋獅子頭醃篤鮮沙鍋魚頭蛤蜊鯽魚湯湖鴨芋艿湯油豆腐冬粉雞雞火煮乾絲火腿冬瓜湯扣三絲薺菜羹鴨血羹黃魚羹
