尖椒炒鴨蛋

尖椒炒鴨蛋是一道食品。原料為尖椒、鴨蛋、油，花椒、鹽等。

基本介紹

• 中文名：尖椒炒鴨蛋
• 主要食材：尖椒，鴨蛋
• 調料：油，鹽，料酒
• 輔料：蔥

菜譜信息

主料
鴨蛋：3個	尖椒：300克
輔料
油：適量	鹽：少許
蔥：少許	料酒：少許

做法步驟

1. 鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻，尖椒洗淨去籽切條。

2. 鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。

3. 鍋中再加油，放蔥爆香，放尖椒炒至翠綠色，加鹽炒勻，加煎好的蛋塊再炒勻即可。