尖椒炒螺螄，主料為螺螄尖頭紅辣椒3個，輔料為料酒、精鹽、味素、蒜泥。 基本介紹 中文名：尖椒炒螺螄主料：螺螄尖頭紅辣椒3個輔料：料酒、精鹽、味素、蒜泥調料：薑末、胡椒粉、醬油、砂糖 配料,製法,藥用, 配料尖頭紅辣椒3個，螺螄500克，料酒、精鹽、味素、蒜泥、薑末、胡椒粉、醬油、砂糖皆適量。製法把螺螄放在清水中漂養一天，換水1次。剪掉螺螄尾殼，洗淨。把尖頭紅辣椒洗淨，切碎，拌入蒜泥、薑末、放油鍋煎炒2分鐘，倒進螺螄翻炒，放料酒、醬油、砂糖、精鹽、翻炒10分鐘後，調進蔥末、味素、胡椒粉即可。藥用隨餐食用，用量自願。說明：溫經散寒、開胃消食;對風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎有療效。
