小黃魚粥

小黃魚粥是一道美食，主要製作材料有小黃魚、河蜆、魚丸、玉米粒、紅椒、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：小黃魚粥
• 主要食材：小黃魚，河蜆，魚丸，玉米粒，紅椒
• 分類：粥
• 口味：香滑可口

做法

1、小黃魚剔出肉來，魚骨和魚頭熬湯，倒入河蜆，煮開濾去骨頭和河蜆，蜆肉剝出來待用。2、米洗好，加薑片和魚高湯一用高壓鍋煮稀飯，煮到八分熟的時候即可。

3、下魚丸，下玉米粒，加鹽和雞粉，最後下魚肉，不必煮開，魚肉變色就關火了，燜熟。

4、下紅椒丁和蔥碎，下白鬍椒、蜆肉。

營養

玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。 玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入

黃魚 - 又名黃花魚、黃魚、大鮮、大王魚、金龍、石首魚、石頭魚。 黃魚，有大小黃魚之分。