小黃魚燒豆腐

小黃魚燒豆腐是一道美食，製作原料主要有小黃魚、老豆腐、大蒜、胡椒粉、糖、香菜。

基本介紹

• 中文名：小黃魚燒豆腐
• 原料：小黃魚、老豆腐、大蒜等
• 做法：魚身要撲上麵粉
• 製作難度：簡單

原料：

小黃魚、老豆腐、大蒜、胡椒粉、糖、香菜。

做法：

1、魚買不到新鮮的小條的,於是買了冰凍的.一一處理後,成了這樣子；

2、加上這些配菜(選的老豆腐)就是這道菜的主要材料了；

3、魚身要撲上麵粉,一來為了吸乾水份以免沾鍋,二來以以免濺油傷害到人；

4、下油鍋煎得香香的,注意一定要把火調得稍小點兒,煎的過程中不要隨意翻動,不然會易碎的；

5、煎成這樣就行了；

6、接著煎豆腐,也放進幾塊整大蒜,煎得香香的；

7、小黃魚和豆腐塊在鍋里會合後,加水,加入鹽,生抽,雞粉,胡椒粉和一點點糖,火調到中火；

8、大約燒到水還剩1/3的時候,就可以把他們請到沙煲里慢慢煮了,最後撒上蔥花和香菜，這道菜上桌的時候要熱熱的才好吃。