小西紅柿燉牛肉

基本介紹

• 中文名：小西紅柿燉牛肉
• 主要食材：牛肋骨頭，小西紅柿
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肋骨頭	4斤
小西紅柿	400g
姜	4片
蔥	1根
大料	2個
桂皮	半根
花椒	15粒

做法

1. 牛肉切塊，熱水焯一下，撈出
2. 鍋里煮開水，把焯出的牛肉塊放進鍋里，放入薑片、蔥段、大料瓣、花椒、桂皮，放入料酒半小碗、台灣滷肉醬油兩大勺，再把小西紅柿放進去。
3. 開鍋後轉中小火煮20分鐘，關火，涼涼4個小時入味。
4. 4小時後重新開火，大火燒開後轉中小火，半小時後放一勺鹽，再煮5分鐘關火。