小蔥煎豆腐

小蔥煎豆腐是一道美食，主要食材是小蔥，豆腐。

基本介紹

• 中文名：小蔥煎豆腐
• 主要食材：小蔥，豆腐
• 分類：中餐
• 口味：清淡

原料：

小蔥，豆腐

做法：

1、豆腐切塊（半公分厚）用小火煎至兩面金黃，盛起；

2、鍋底留油放薑片，倒入肉糜用鏟子劃散；

3、肉糜變色後放生抽、料酒繼續翻炒片刻；

4、放入煎好的豆腐塊，加適量水，沒過豆腐為宜；

5、調入鹽、老抽、五香粉（可省略）稍微翻動幾下；

6、湯汁煮沸後轉中火咕嘟幾分鐘；

7、放小蔥段（多一些）蓋上鍋蓋燜片刻　放雞精、勾芡後起鍋。