小粒米

小粒米：又名穀子，穀子，穀類作物單子葉植物（禾本科）水稻（Monocotyledon Poaceae Oryza sativa）旱稻、以及粟(Setaria italica)的籽實，穀子的生長形態為谷穗，谷穗成熟後一般為金黃色，糧食。

1、中原和南方地區（如湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、廣東、雲南、貴州、四川等地）指稻長成的的籽實，沒有去殼叫穀子，穀子脫殼後叫米或大米；

2、北方地區（如河北、內蒙古、黑龍江等地）指粟沒有去殼的籽實，粟的穀子脫殼後因其粒小，直徑1毫米左右，所以叫小米。北方也通常將粟直接俗稱為穀子。