小炒豬蹄

基本介紹

• 中文名：小炒豬蹄
• 主要食材：豬蹄，洋蔥

用料

材料	用量
豬蹄	一隻
洋蔥	一小個
香菇	2朵
青椒	一支（也可不要）
指天椒	依個人口味看量或不放
蒜	一整個
花生油	少許
生抽	少許（調色用）
大蔥	半根
姜	少許

做法

1. 豬蹄買回洗淨切小塊，儘量小塊易入味。然後加水放入高壓鍋15分鐘，燉熟。

2. 青椒、洋蔥切細絲，蒜、指天椒、洋蔥切末，大蔥切圈兒。備用。

3. 炒鍋入花生油，煸香步驟2各種。

4. 豬蹄煲好後取出，瀝乾湯水後入油鍋一起炒。

5. 調入些醬油，上色後即可出鍋。不必加鹽。