寸奧利奧凍芝士

基本介紹

• 中文名：寸奧利奧凍芝士
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油

用料

材料	用量
奶油乳酪	100g
淡奶油	50g
奧利奧碎	40g
糖粉	25g
黃油	20g
吉利丁粉	3g

做法

1. 擀麵杖擀碎奧利奧碎片，隔熱水加熱黃油融化後倒入餅乾碎中，攪拌均勻，然後鋪到模具中放冰櫃冷凍備用。（留10g後面用）

2. 奶油乳酪隔熱水軟化後，加入20g糖粉，打蛋器打到均勻無顆粒，放一邊備用。

3. 吉利丁粉加入15g熱水再加熱變粘稠後倒入乳酪糊中。

4. 淡奶油加糖粉5g打發至七八成後倒入乳酪糊中攪拌均勻。

5. 將之前留下的10g奧利奧碎倒入攪拌均勻後，倒入模具，冷凍四小時，即可完成。