寧波豬油湯糰

寧波豬油湯糰是一道經典的名吃，屬於浙菜系。春節，元宵節節日食品。以白糖，豬板油，糯米，黑芝麻，糖桂花等製作而成。

基本介紹

• 中文名：寧波豬油湯糰
• 主要食材：糯米
• 口味：可口宜人
• 輔料：白糖、芝麻、豬油

寧波豬油湯糰製法：

1．將糯米洗淨，帶水磨成粉，榨乾成湯糰粉；

2．將黑芝麻洗淨，炒熟，碾成粉；

3．將豬板油軋碎，加白糖、芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡；

4．將湯糰粉加水揉透，摘成劑子，捏成酒盅形，裹入餡，收口搓圓成湯糰；

5．水燒沸後放入湯糰，煮至餡熟起鍋裝碗，撒上糖桂花即成。

寧波豬油湯糰特點：

浙江寧波傳統時令風味小吃。具有入口流餡，香甜味美，皮薄餡多，色白光亮，油而不膩的特色，是春節應時小吃。