寧化米仁:產品特點,產地環境,地形地貌,水資源,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品

寧化米仁，福建省三明市寧化縣特產，全國農產品地理標誌。

薏米，俗稱米仁。寧化縣獨特的丘陵緩坡山地和中亞熱帶季風濕潤氣候，給薏米生長提供了良好的環境，產出的寧化米仁以煮食汁濃無渣、食味甘甜爽滑而聞名，其色白、飽滿、圓潤、光滑，腹溝深寬，寬卵形，質堅實，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜，煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特徵。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“寧化米仁”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：寧化米仁
產地名稱：福建省三明市寧化縣
品質特點：煮食汁濃無渣，食味甘甜爽滑
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部公告第1870號
批准時間：2012年12月7日

產品特點,產地環境,地形地貌,水資源,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

感官特徵

寧化米仁色白、飽滿、圓潤、光滑，腹溝深寬；寬卵形，千粒重為58～68克，外觀尺寸為4～6毫米×3.8～5.5毫米。質堅實，斷面白色，粉性，氣微淡，味微甜；煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特徵。

品質指標

寧化米仁含粗蛋白質13～17%，薏苡仁油2～3%，胺基酸總量14～16%。

藥用價值

薏米是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，具有消除粉刺、雀斑、老年斑的作用。李時珍在《本草綱目》中記載薏米能“健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕”。

寧化米仁

產地環境

地形地貌

寧化縣全境屬於閩贛台地抬升區的相對下陷地帶，境內地勢由西北向東、東南遞降，山巒重疊，蜿蜒起伏，丘陵與山間盆地交錯，武夷山系的杉嶺山脈從北、西、南三面環抱本縣，縣域成槽狀地形。冬季可抵禦北方冷空氣南侵，夏季可截留熱帶海洋降水雲團北上。境內土壤多由沖積物或坡積物熟化演變形成，絕大部分耕地土壤為瀦育型烏泥田、灰泥田，土層深厚，土壤結構好，土質疏鬆透氣，pH值4.6～6.5，有機質含量2～3%，鹼解氮100～249ppm，速效磷10～15ppm，速效鉀100ppm。即鹼解氮和速效鉀含量豐富，速效磷偏低，適宜發展薏苡生產，是福建省薏苡主要種植區域之一。

水資源

寧化縣常年徑流深度950～1100毫米，多年平均徑流深度1026.7毫米，年徑流量24.829億立方米。降水主要集中在4～6月（平均891.6毫米，占全年52%），其中以5月為最多（平均337.4毫米，占全年20%），11月最少（平均40.8毫米，占全年2.4%）。境內水體發育潔淨，溪流分注四方，為閩、贛、韓三江的原生態源頭，地表水系水質達標率100%，均為礦化度極低的軟水，適用於作物灌溉，有利於薏苡生長發育。

氣候特徵

寧化縣屬於中亞熱帶季風氣候區，受大陸性氣候和海洋性氣候雙重影響，具有氣候溫暖、雨量充沛、季風顯著、四季分明的特點。年平均氣溫17.6℃，極端最高氣溫38.3℃、極端最低氣溫為-8.3℃，由於縣內山巒重迭，地勢凹凸不平，氣溫分布在垂直方向上有明顯差異，春季各地海拔高度每升高100米，回暖推遲3～4天，秋季天氣轉冷則提早4～5天，年無霜期227～248天，年日照時數在1378～2328小時之間，年平均日照1897.5小時，全年太陽總輻射量93.55千卡/平方厘米。年平均降雨1726.1毫米，2～6月份雨量占全年雨量的64%。年平均蒸發量1537.6毫米，年平均空氣相對濕度81%。