寡聚狀蛋白質

寡聚狀蛋白質是由兩個或兩個以上的亞基或單體組成的蛋白質。多數寡聚狀蛋白質分子亞基排列是對稱的，數目多為偶數。亞基的種類多為一種或兩種，如血紅蛋白是一個由四個亞基(二種)組成的寡聚狀蛋白質，具有輸氧及其他功能，任何一亞基單獨存在都不具有這種功能。凡具有別構效應的蛋白質都是寡聚狀蛋白質。另外具有酶活性的寡聚酶一般由兩個以上，甚至60或更多的亞基組成。

沒有蛋白質就沒有生命。胺基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種胺基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。