家鄉味：私房紅燒肉是一道以五花肉等為主要食材製作的美食。
菜譜信息
主料 | |
五花肉：適量 | |
輔料 | |
冰糖：一大顆 | 八角：一個 |
老抽：適量 | 白醋：適量 |
黃酒：適量 |
做法步驟
1. 選三分肥七分肉的五花肉 切成小塊洗乾淨
2. 鍋中燒水，放入黃酒，薑片將五花肉放入進去，大火燒開轉小火燒五分鐘，關火悶制一會
3. 悶制好的五花肉，洗乾淨
4. 切成大小一樣的塊
5. 準備好一顆冰糖和一個八角
6. 熱鍋倒少許油 將切好的五花肉倒入鍋中翻炒
7. 將五花肉炒出香味，放入少許黃酒，少許白醋翻炒，再加入冰糖和八角
8. 倒入少許老抽翻炒上色
9. 加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉製湯汁濃稠
10. 湯汁快濃稠時放少許鹽，大火收一下湯汁就好了，愛吃甜的可以不用在放鹽了
11. 小二，，，上菜
12. 上菜咯，，，，
