私房菜梅子紅燒肉

私房菜梅子紅燒肉是一道菜品，原料為五花肉、酸甜話梅、鹹話梅、啤酒、老抽、生抽、冰糖、玉米油、米醋、桂皮、八角、乾辣椒、生薑。

基本介紹

• 中文名：私房菜梅子紅燒肉
• 主料：五花肉
• 輔料：話梅、啤酒
• 配料：桂皮 、八角 、生薑

食材明細

五花肉 適量酸甜話梅 適量鹹話梅 適量

啤酒 適量老抽 適量生抽 適量冰糖 適量玉米油 適量米醋 適量

桂皮 適量八角 適量乾辣椒 適量生薑 適量

做法

1

準備材料。

2

準備調料。

3

鍋 中煮開水，放入五花肉焯煮。

4

鍋燒熱倒入玉米油 冰糖翻炒。

5

炒至糖化 變琥珀色冒泡。

6

一邊的五花肉焯好撈出瀝乾水分。

7

將肉倒入鍋中。

8

放入香料。

9

倒入啤酒快沒過五花肉。

10

倒入老抽調色。

11

倒入生抽。

12

倒入話梅。

13

蓋蓋中火煮15分鐘。

14

開蓋後加適量米醋、味素。