私房鮮鮑紅燒肉

基本介紹

• 中文名：私房鮮鮑紅燒肉
• 主要食材：五花肉750克，鮮鮑（12頭）
• 分類：主菜，紅燒

用料

材料

五花肉750克

鮮鮑（12頭）

薑片

八角

香葉

冰糖

老抽

生抽

做法

1. 五花肉切塊，鮮鮑去殼背面開花刀，

2. 肉和鮑魚飛水

3. 熱鍋熱油下調料炒出香味

4. 下肉翻炒出香味加黃酒小煮片刻

5. 加老抽上色，加冰糖，生抽翻炒後加水沒過肉塊大火煮沸後小火燜煮

6. 待湯汁收到三分之一時將鮮鮑下鍋中火燜煮

7. 小火收乾湯汁，裝盤完成。