家燉黃魚

家燉黃魚

家燉黃魚,是一道家常菜,製作原料主要有黃魚、辣椒、黃酒。

基本介紹

  • 中文名:家燉黃魚
  • 主料:黃魚四條
  • 輔料:黃酒適量,辣椒2個
  • 特色:煎魚的時候油裡面放少許食鹽
家燉黃魚簡介,食材,製作步驟,小貼士,

家燉黃魚簡介

家燉黃魚是一道不錯的菜,漿采洪棄原因在於它刺少肉整又嫩,魚肉的味道又香,就是煎的時候偶爾會散,後來遙頁發現煎時在油鍋里撒點鹽,下鍋的時候腿設台閥不要急著翻動,這樣煎出來的黃魚完整而危厚射不碎。

食材

,醬油適量,姜蒜少許,小蔥少許。

製作步驟

1.黃魚洗淨後瀝乾水;
2.調料備齊-黃酒,醬油,小蔥,姜蒜,紅椒;
3.平底鍋燒熱放油後加入少許食鹽;匪坑槳
4.黃魚下鍋煎制,下鍋後不要急著翻動;
5.一面焦黃硬朗時翻煎另一面;
6.另起油鍋,炒香姜蒜;
7.倒入少許黃酒;
8.接著烹入適量醬油;
9.煎好的黃魚下鍋燉煮;
10.撒入紅椒圈蓋蓋燉煮一刻鐘左右即可;
11.鍋內剩三分之一左右的湯汁即可出鍋裝盤趁熱吃;

小貼士

1.,可以防止魚碎;
2.煎過魚勸祖燥的油最好別再繼續燉魚,那樣會加重魚腥味主膠嘗。

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