家常燒黃花魚

家常燒黃花魚是由黃花魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

基本介紹

• 中文名：家常燒黃花魚
• 主要食材：黃花魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：豬肉
• 調料：姜、蔥、蒜、鹽

所需食材

主料：黃花魚

輔料：豬肉

調料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、水澱粉、香菜、雞精、高湯

製作方法

1、 將黃花魚洗淨去五臟切成花刀，豬肉切成片，姜、蒜切片，蔥切成蔥花；

2、 坐鍋點火倒油，待油熱後將黃花魚放入鍋中炸至金黃色，倒入蔥、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高湯、鹽、白糖、雞精、醬油燒15-20分鐘；

3、 再坐鍋點火，鍋內留余汁，放入水澱粉勾芡，加入香菜即可。