家庭版醃芥菜

家庭版醃芥菜，是一道家庭菜，主要原料是芥菜。

基本介紹

• 中文名：家庭版醃芥菜
• 主要食材：芥菜
• 難度：普通
• 輔料：鹽

做法

1.芥菜曬乾至7成乾就可以了，如圖所示
2.切碎
3.切碎的芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，具體比例我還真沒稱過，反正要偏鹹口
4.小火的同時，用手將芥菜和鹽充分揉勻（不要太大力喔），此過程讓醃製的鹹菜更香
5.揉的過程中會出少量的水分，不要緊的，感覺鹽散了即可，關火
6.保鮮袋將芥菜裝好，待芥菜涼透後，紮緊袋口，兩日後即可
7.蒜姜乾辣椒和醃製好的芥菜嗆炒。趕緊來碗稀飯吧親們~

小貼士

1.這道菜沒技術難度，只是費點時間，但真的很好很好吃！