《家庭廚藝1000例》是2009年黃河出版社出版的圖書，作者是趙石剛、孫世全、孫艷婷。
基本介紹
- 書名：家庭廚藝1000例
- 作者：趙石剛、孫世全、孫艷婷
- ISBN：9787546000886
- 頁數：236
- 定價：32.00元
- 出版社：黃河出版社
- 出版時間：2009-9
內容簡介,目錄,
內容簡介
《家庭廚藝1000例》不拘泥於“傳統名菜”、“傳統烹飪”和“傳統口味”，而是在繼承傳統的基礎上，博採近些年來姜踏厚各地許多廚師的新鮮經驗，對每種菜餚都詳細介紹其用料和製法，內容具體，力求反映出當前家庭菜擔元辯餚烹調的新水平。
《家庭廚藝1000例》介紹的1000餘種菜餚的烹調方法，充分滲設婆甩考慮了南北方各地的不同口味和需要，易看易學，便於操作；既講究菜餚的營養，享受美食，又能增進食慾、調養身心、健康院放精格延年。這是一本為大眾提供服務的烹飪參考霸局櫃書。
目錄
一、蔬菜類的製作
茄子
豆芽
菜花
黃瓜
萵筍
西紅柿
菠菜
冬瓜
土豆
香菇
芹菜
山藥
西葫蘆
藕
辣椒
白菜
蔥頭
韭菜
生菜
油菜
豆角
絲瓜
苦瓜
蘿蔔
其他跨背付
二、肉類的製作
三、水產品類的製作
四企歸、禽蛋類的製作
五、豆製品類的製作
