家庭壽司

家庭壽司是一道菜品，主料是紫菜、白糯米、大米、青瓜、火腿、牛筋、蛋糕肉鬆、魷魚絲、雞蛋，輔料是鹽巴、食用油、水、雞精、保鮮膜、一次性手套、乾淨的剪刀、壽司捲簾。

基本介紹

• 菜名：家庭壽司
• 難度：普通

做法

1.白糯米和大米摻和在一起，洗淨後放入電飯鍋，加入適量水（用手壓住米，水量大概蓋過手背），然後加入適量鹽巴和食用油，煮熟即可。
2.青瓜洗淨去皮，切成細條狀，長度與紫菜長度差不多，放入盤中。備用。
3.把火腿全部豎切成條（1根切成切成4小條）
4.切好了，數完10條後，把剩下的火腿橫切成三等分。備用。
5.四顆雞蛋打入盆中打散，打散後加入適量油、鹽和雞精，然後倒入鍋中，調中火，炒成蛋花。
6.將蛋花放在菜板上，用刀切細。備用。
7.用乾淨的剪刀把魷魚絲剪成細小塊狀。備用。
8.在桌上鋪上一層保鮮膜，帶上一次性手套，備好材料，一切準備就緒，可以開始包了。
9.先鋪一張紫菜，紫菜上面鋪一層飯（厚度適中，紫菜的尾處不要鋪得太多）
10.先後放上青瓜、火腿、牛筋、蛋花、肉鬆和魷魚絲，
11.慢慢捲起，然後再用壽司捲簾固定。
12.切成一小塊一小塊的……

小貼士

1.鋪紫菜時要把把粗糙的潮上光滑的下，粗糙面較容易黏上米飯。 2.調料加多少依個人口味而定。 3.白糯米和大米摻和在一起，既有嚼勁又防止鋪放時過於黏手。 4.把蛋花和肉鬆弄細弄碎更容易包，而且均勻 。 5.牛筋是平常在超市買的那種腐竹製品（不喜歡的可以不用）。 6.選用蛋糕肉鬆是因為蛋糕肉鬆比普通肉鬆柔軟。 7.切壽司時在刀上抹少量油，這樣比較容易切，不會黏。