蛋卷壽司

《蛋卷壽司》是一道中國民間傳統家庭美食，由蛋卷壽司烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蛋卷壽司
• 主要原料：蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

材料:

蛋，飯，玉米粒，香腸粒，胡蘿蔔粒，陳皮粒，紫菜

做法

1.準備好壽司蓆子和壽司專用的大塊紫菜。

2.煎一件厚薄均勻的大蛋塊。

3.那玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。（先煮飯）

4.壽司席上先鋪一層保鮮紙。

5.保鮮紙上依次鋪煎蛋、飯、餡料。（煎蛋在飯的底下）

6.力度均勻的卷實，注意不能太大力，否則蛋會破。

小訣竅

這裡需要提醒一下，因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性，而且煎的時候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實，所以做蛋卷的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實喔！