家常香辣四季豆

家常香辣四季豆是一款家常菜品，製作原料主要有四季豆等。

基本介紹

• 中文名：家常香辣四季豆
• 主要原料：四季豆300克，蔥2根，紅辣椒2個，大蒜2粒。
• 是否含防腐劑：否
• 注意事項：作為冷盤吃才有爽脆彈牙的風味

調味料：

A.紅油1/2杯。

B.高湯1杯，麻油1/2杯，米酒，雞精1/2小匙，鹽1/4小匙。

C.花椒粉少許。

製法：

1、蔥，紅辣椒洗淨，大蒜去皮，均切末，四季豆洗淨，切條段備用。

2、鍋中倒入2杯油燒熱至150℃，放入四季豆略炸，撈出瀝乾。

3、另取一鍋，倒入A料燒熱，爆香蔥末，蒜末及紅辣椒，加入菜豆及B料以中火燒至湯汁略微收乾即可盛出，待涼撕上C料即可。

提示：

這款菜要放涼後。