《家常飯菜系列：家常涼拌》是2007年01月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是周范林。
《家常飯菜系列：家常涼拌》是2007年01月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是周范林。內容簡介享受自己在家做美食的樂趣，並不是件非常難的事。“家常飯菜系列”是一套關心我們的飲食和健康的營養讀物。科學、專業的食物專題講解...
涼拌豬耳 原料：豬耳朵 五花肉 黃瓜 白酒 老抽 蔥姜 食鹽 做法：1. 準備好原材料， 豬耳朵和五花肉提前用冷泡過;2. 豬耳朵和五花肉冷水下鍋，將所以的大料放入鋼球中，加入適量的白酒;3. 再加入蔥姜段和適量的老抽， 開大火煮開...
家常涼拌菜是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。簡介 這道涼拌菜綜合了圓白菜 ，尖椒 ，黃瓜 ，胡蘿蔔，特點是脆，爽口，清淡 材料 圓白...
涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味素，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 食材 土豆、洋蔥、青椒、花椒、...
涼拌金針菇是一道菜品，製作原料主要有金針菇、紅蘿蔔、蒜等。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。製作方法 家常做法 【材料】金針菇400克、蒸魚豉油和生抽醬油1湯匙、香蔥2棵、油適量...
涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。做法一 食材 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味素2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。做法 1....
涼拌木耳是道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。做法 涼拌木耳的做法 火麻油涼拌木耳 火麻油拌木耳的功效具有補氣血、減肥防癌...
涼拌苦菊是一道涼拌菜品，主要製作原料為苦菊、花生、鹽，這道菜做法簡單，有抗菌、解熱、消炎、明目等功效。做法一 原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎...
涼拌黃瓜 涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。製作方法 營養價值 食用指南
涼拌紫甘藍是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口，在夏天食用還能開胃。食材有紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精等。菜品特色 口感爽脆，夏天吃吃還可以開胃。製作方法 做法一 食材：紫甘藍、雞粉、食鹽...
家常涼拌 《家常涼拌》是遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是周范林。
涼拌海蜇的家常做法 【材料】海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量 【做法】1.海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨，黃瓜切絲備用。2.將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。3.海蜇絲和黃瓜...
涼拌海帶是一道菜品，製作原料主要有海帶、白糖等。常食可令秀髮潤澤烏黑。有助於脂肪的燃燒，是對女性極佳的海產品。做法一 材料 浸發海帶125克，生薑一塊，辣椒麵適量，蔥白一條，生抽、麻油各一湯匙，醋二湯匙，白糖一茶匙，味素...
涼拌萵筍是以萵筍為主要原材料製作的一道普通的家常菜。它做法簡單，口味清新，開胃爽口，有助於消化，是夏季受歡迎的冷盤。做法 原料 萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。製法一 （1）萵筍切成長薄片，或是細絲...
涼拌茄子是一道菜品，以茄子為製作主料，口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。做法 做法一 食材 主料：長茄子500g、大蒜20g 輔料：小香蔥適量、香菜...
2、醬油，是一種可以涼拌的生抽醬油，不是每一種醬油都可以用來涼拌的，一定要看清標識，有"佐餐或涼拌"的字樣的才可以做涼拌菜吃，否則會因菌群不達標而吃壞肚子的。3、同樣的拌法，我家常用來做涼拌黃瓜，青椒等，早餐加這么一道...
土豆含有豐富的澱粉，能夠為人類提供碳水化合物，一般人群均可食用，尤其適合需要減肥的人士吃，這是因為土豆熱量很低且更具有飽腹感。這道土豆絲採用涼拌的烹飪方法，最大程度地保留了土豆的營養。土豆絲在挑選用於炒絲的土豆時，要選擇...
家常涼拌牛肉是一道美食，原料：牛筋肉、老抽、姜、桂皮、香葉、丁香、花椒、草果、八角、料酒、醋、生抽、白芝麻、炒花生米、蔥、蒜、白糖、鹽、高湯。製作方法 1.選牛筋肉大概一斤左右，洗淨放入鍋中煮沸去血水，撈起洗淨待用（去...
5，再來1勺海鮮醬油，1勺辣椒油，1勺米醋，再滴入少許的香油，最後，套上一次性手套，直接上手將它們抓拌至均勻為止，圓包菜涼拌冬粉製作完成，非常開胃的一道涼拌菜，特點是清香味美 營養價值 這道菜能健胃消食，對夏季中暑、吸收不良...
家常涼拌藕片是一道菜品，主料為蓮藕。做法步驟 1. 準備好蓮藕和生薑汁。2. 蓮藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加點白醋。3. 鍋中水燒熱放入蓮藕焯燙，然後過涼瀝乾水分備用。4. 把藕片放入料理盆中加入鹽，糖，白醋，生薑汁，雞精...
東北家常冷盤是以乾豆腐，白菜，胡蘿蔔，黃瓜，細粉條為主料的菜品。食材準備 主料：乾豆腐(2張)白菜(2片)胡蘿蔔(1根)黃瓜(1根)細粉條(1把)調料：材料油(7勺)醬油(2勺)生抽(2勺)白醋(2勺)陳醋(2勺)辣椒油(2勺)白糖(1勺...
涼拌土豆片是一道涼拌菜品，製作原料主要有土豆、黃瓜、蒜、蔥花、白芝麻等。具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，是營養很豐富的開胃菜，而且易被人體吸收。材料 土豆250克。醬油25克、...
保證您能用最家常的食材，調拌出人氣食鋪的招牌沙拉，一定會讓您躍然欣喜，滿口留香。圖書目錄 Part 01 爽口清新素涼拌 圓白菜木耳 糖醋白菜絲 涼拌圓白菜 酸辣白菜 爽口白菜 山楂糕拌白菜 五彩白菜 芝麻小白菜 爽口紫甘藍 拌油菜 蒜蓉...
涼拌黃花菜是一道冷盤菜品，主料是黃花菜、配料是海帶絲等，調料為鹽、雞精、辣椒油等，通過沸水焯後拌制的做法製作而成。配方 黃花菜30克，海帶絲30克。製法 1、將乾黃花菜放入水中仔細清洗後撈出，蔥洗淨切花。2、鍋加水燒沸，下...
涼拌豆腐是一道經典的名菜，屬於淮揚菜。主料為豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料。菜品特色 【所屬菜系】 淮南 【特點】 爽口開胃,適用夏季食用 做法 原料 材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 ...
涼拌豬肝是一道菜品，主料是豬肝、配料是香菜等，調料為香油、醬油等，主要通過涼拌的做法製作而成。本菜含豐富的鐵、蛋白質和維生素A，有補肝養目、明目的功效。做法 涼拌豬肝原料 主料：豬肝(300克) 菠菜(250克)輔料：香菜(15克) ...
