家常青椒乾煸五花肉

基本介紹

• 中文名：家常青椒乾煸五花肉
• 主要食材：帶皮豬五花肉，青椒
• 分類：家常菜，乾煸

用料

材料	用量
帶皮豬五花肉	200克
青椒	200克
鹽	4克
糖	5克
老抽	10ml
料酒	10ml
薑片	適量
蒜片	適量

做法

1. 帶皮五花肉洗淨瀝乾水份，切片備用

2. 將青椒洗淨後，斜切成段，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香

3. 放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果鍋中的油變多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）

4. 調入老抽、料酒翻炒均勻後倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋