家常豬肉燜扁豆

家常豬肉燜扁豆是一道美食。製作材料主要有寬扁豆片、五花肉片等。

基本介紹

• 中文名：家常豬肉燜扁豆
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：燜
• 所需時間：廿分鐘

簡介

名稱：家常豬肉燜扁豆

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燜

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 不粘鍋

食材

寬扁豆片 400克

五花肉片 120克

蔥花 20克

薑末 10克

醬油 15克

蚝油 20克

紹酒 15克

味素 1克

烹調油 15克

水澱粉 適量

製作過程

1.炒勺燒熱注入少許油，下入五花肉片煸炒，然後放入蔥姜爆香。

2.把肉片煸透後倒入扁豆片煸炒均勻，然後烹入紹酒。

3.倒入適量醬油和蚝油炒勻。

4.放好調料炒勻後，倒入適量熱水蓋上鍋蓋進行燜制，直至把扁豆燜至軟爛為止。

5.把扁豆燜爛後撒少許味素炒勻。

6.然後用少許水澱粉勾薄芡。

7.待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。