家常西紅柿打滷面

基本介紹

• 中文名：家常西紅柿打滷面
• 主要食材：西紅柿，雞蛋

用料

材料	用量
西紅柿	2~3個
雞蛋	1個
蔥姜	適量
大料	1個或者半個
油	適量
生抽&老抽	適量
澱粉	少許
香油	少許
鹽	適量

做法

1. 蔥切成蔥花，姜切成絲，西紅柿切塊（大小隨意 因為後面還會煮一會兒 所以切大點的滾刀塊也可以）。

2. 坐鍋放油，油5成熱後放入蔥姜煸炒，炒出香味後放入西紅柿。

3. 西紅柿煸炒出紅湯，放適量老抽、生抽，我家的生抽顏色很淡，所以放了點老抽，如果你家的生抽顏色不淡老抽可以不放~

4. 鍋內放熱水，可以多放點。（最好是熱水哈，實在沒有放涼水也湊合了）水燒開後放入大料，放入鹽（鹽可以稍微多點，我這個就鹽少了拌麵覺得味不夠，可以邊放邊嘗嘗），關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘。

5. 20分鐘後轉大火，放入水澱粉攪勻。

6. 雞蛋打散，在水滾處分散著打入雞蛋。

7. 關火，放點香油攪勻，剩下的就是煮麵然後拌在一起吃吃吃啦！