家常肘花面

基本介紹

• 中文名：家常肘花面
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

材 料：家常切面200克，醬肘花150克，青菜適量，涼高湯1杯，蔥、姜、蒜末各少許。

調味料：精鹽、味素各1/3小匙、紹酒1/2大匙。

做 法：1、醬肘子晾涼、去骨，切薄片成“肘花”。青菜焯燙後，投涼備用。

2、涼高湯加調味料，攪拌溶化。

3、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸後下入切面，煮6分鐘至熟，撈出投涼裝碗，上碼肘

花，加入蔥、姜、蒜末、青菜，倒入調好口味的涼湯即可拌食。