家常簡易版紅燒肉

基本介紹

• 中文名：家常簡易版紅燒肉
• 主要食材：豬五花肉，筍
• 分類：紅燒，家常菜

用料

材料	用量
豬五花肉	1000g
筍	少量
啤酒	玻璃瓶裝基本款一瓶
生抽
生薑
辣椒	可有可無

做法

1. 五花肉洗淨，切小塊，浸冷水1-2個小時

2. 加生薑的水燒開，把浸過水的肉抄一下，然後撈出，洗去浮末

3. 油鍋燒熱，加一些油，加生薑片，把肉倒進去稍微炒一下。

4. 倒入整瓶啤酒，加生抽，大火燒開，改成小火慢慢燉，啤酒有浮沫不要緊，過會兒就好了。要加筍的也可以倒進去了。

5. 小火燉1小時左右湯汁就少了，加少量糖（視個人口味，不加也可以），改大火收汁。還剩下少量汁水的時候嘗嘗味道，如果不夠鹹就加少量老抽，起鍋，完成！