家常爆炒雞雜

家常爆炒雞雜是以雞雜、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常爆炒雞雜
• 主要食材：雞雜，西紅柿

用料

材料	用量
雞雜	半斤
西紅柿	一個
青紅辣椒	各一個
薑絲蒜米	少許
油、料酒、鹽、生抽、蚝油	適量

做法

1. 把配菜依次切好備用。
2. 雞雜切好後，放薑絲、一小勺料酒、少許鹽醃5分鐘。
3. 炒鍋放油待到油6分熱後放入醃好的雞雜爆炒。
4. 待雞雜顏色變後加入事先準備好的配菜，再放入生抽、鹽、蚝油。
5. 爆炒兩分鐘後可以起鍋裝盤。