家常燒雞公

家常燒雞公是一道以芋頭、公雞等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：家常燒雞公
• 主要食材：公雞，芋頭
• 分類：家常菜
• 口味：家常味
• 菜品用時：40-60min

主料

• 公雞1500g
  
• 芋頭1000g
  
• 芹菜適量
  

輔料

• 乾辣椒適量
  
• 冰糖適量
  
• 雞精適量
  
• 植物油150ml
  
• 蔥適量
  
• 蒜適量
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.土公雞洗乾淨斬塊

2.燒雞公調料

3.熱鍋冷油待溫度適合下料包、花椒、乾辣椒、冰糖中火煸出香味

4.倒入雞塊翻炒

5.雞塊翻炒5~8分鐘

6.移至高壓鍋里，加水沒過雞快，蓋上蓋壓15分鐘

7.打開高壓鍋，將芋兒放進過里

8.芹菜段、蒜苗段、蔥段入鍋

9.蓋上蓋繼續壓8分鐘

10.開蓋加鹽、雞精調味