家常涼拌豆角

基本介紹

• 中文名：家常涼拌豆角
• 主要食材：青豆角，鹽
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
青豆角	一把
鹽	少許
蒜泥	少許
雞精	少許（可選）
老乾媽油辣子	少許
薑汁醋	少許
香油	少許

做法

1. 嫩豆角去筋切段，倒入燒開的沸水鍋中綽水2—3分鐘，鍋中可放入幾滴油和少許鹽，這樣菜色更翠綠，要判斷豆角煮到神馬程度為宜，可不斷用筷子夾起一根嘗嘗，想吃脆的就早點起鍋，想吃軟點的就多煮煮。
2. 起鍋後想賣相更好咧就投入冷水中泡個澡再撈起來，懶人就省去這步啦，好像也沒多大影響嘛，我就沒泡，直接瀝乾水就開拌啦！看圖還不是一樣綠綠滴…接下來放入上述所有佐料，不分先後順序，以拌勻為準，最後嘗一嘗，淡了就加點鹽，不酸就加點醋，OK，上菜啦！