甜麵醬拌豆角香菜擇洗乾淨切成末;姜洗淨去切成末;大蒜剝去外皮斬切成末備用。豆角切成四分方丁,用開水燙透,撈出放在冷開水中,晾涼,瀝乾水分。鍋內放大豆油燒熱,放蔥末、薑末、蒜末熗鍋,速倒入面醬炒熟出勺,晾涼。炒好的面醬倒在豆角上,再加精鹽、味素、香菜末,拌勻即成。
基本介紹
- 中文名:甜麵醬拌豆角
- 主要食材:甜麵醬
- 分類:家常菜
- 口味:醬香味
簡介,製作工藝,菜品口感,試用方法,食譜營養,
簡介
菜名:甜麵醬拌豆角
工藝:拌
口味:醬香味
類別:私家菜 夏季養生調理 健脾開胃調理水腫調理
主料:四季豆 300克
調料:甜麵醬 50克 大豆油 70克 香菜 10克 鹽 5克 味素 2克 姜 5克 大蒜 5克 各適量
工藝:拌
口味:醬香味
類別:私家菜 夏季養生調理 健脾開胃調理水腫調理
主料:四季豆 300克
調料:甜麵醬 50克 大豆油 70克 香菜 10克 鹽 5克 味素 2克 姜 5克 大蒜 5克 各適量
製作工藝
1.香菜擇洗乾淨切成末;姜洗淨去切成末;大蒜剝去外皮斬切成末備用。
2.豆角切成四分方丁,用開水燙透,撈出放在冷開水中,晾涼,瀝乾水分。3.鍋內放大豆油燒熱,放蔥末、薑末、蒜末熗鍋,速倒入面醬炒熟出勺,晾涼。4.炒好的面醬倒在豆角上,再加精鹽、味素、香菜末,拌勻即成。
菜品口感
鮮香軟嫩,別具特色。
試用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種胺基酸,常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。