家常打滷面

家常打滷面屬於糕點主食類菜，其原料有：雞蛋1個、乾香菇5朵、黑木耳5朵、黃花菜20G、切面適量、醬油3湯匙、水澱粉小半碗、鹽1/4茶匙、雞精、蔥花適量、大料1個。

基本介紹

• 中文名：家常打滷面
• 分類：家常菜
• 味道：鮮香
• 材料：麵條

用料

主料

麵條(標準粉，切面)適量

輔料

雞蛋1個

乾香菇5朵

黑木耳5朵

乾黃花菜20克

調料

色拉油適量

食鹽1/4茶匙

醬油3湯匙

雞精2克

蔥5克

八角1個

水澱粉小半碗

做法

1、黃花菜、黑木耳、乾香菇全部用水泡發；泡發後木耳和香菇切粗絲備用。

2、泡發的同時、鍋里燒水把面煮熟、放到一邊過水備用。

3、鍋里油燒熱、放入蔥花和大料把鍋爆香後、大料撈出、下切好的木耳、香菇和黃花菜炒熟。

4、鍋里放足量水、再調入醬油和鹽。

5、小火燜20分鐘後、水澱粉勾芡、將雞蛋打勻倒進去呈蛋花、最後用鍋鏟將滷汁攪拌均勻。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富