家常土豆燉牛肉

基本介紹

• 中文名：家常土豆燉牛肉
• 主要食材：牛肉，土豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛肉	一斤
土豆	適量
薑片	適量
蒜頭	適量
青蒜	適量
大料	適量
香葉	適量
乾辣椒	適量
胡蘿蔔	一根

做法

1. 土豆切成同樣大小的塊，放入盆中用水浸泡。

2. 把牛肉切成一點五厘米見方小塊，放入水燒開的鍋里焯一下，去除血沫。

3. 姜切片，蒜頭拍扁，青蒜斜刀切成條，胡蘿蔔切塊

4. 鍋內放油，放入薑片，蒜頭，大料，乾辣椒爆香，倒入瀝乾水的牛肉，放料酒，醬油，白糖適量翻炒，均勻上色後倒入開水沒過牛肉，多點水，放幾片香葉，水開後，放入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。

5. 大約四五十分鐘後，牛肉燉爛，這時放入切好的土豆塊，繼續燉至土豆入味，放入青蒜大火翻炒，少許醋調味，出鍋。