客房管理

內容提要

全書共有十章,分別是:客房部概述、客房組織管理、客房部管家系統、客房服務質量管理、客房衛生管理、客房成本控制與預算管理、棉織品及洗衣房管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理、21世紀酒店客房經營管理的發展趨勢。

為教學方便,本書每章前均設計本章學習目的、關鍵字板塊,章後設計了思考題、案例分析、補充與提高等內容。

本書既可作為大專院校旅遊管理專業及相關專業的教材,也可作為旅遊職業教育、自學考試教材,還可供從事飯店客房管理的工作人員參考使用。

本書還特別配套了免費贈送教師的教學課件,具體索取方式見書末教學支持說明。

內容簡介

第1章客房部概述

第一節客房部的地位作用及主要任務

第二節客房類型與客房設備

第三節客房設計與裝修

第四節特色客房

本章小結

思考題

案例分析

補充與提高

第2章客房組織管理

第一節客房部組織機構

第二節客房定員

第三節客房部經理

第四節樓層主管

第五節樓層領班

第六節客房服務員

本章小結

思考題

補充...... 更多