客家全豬湯

客家全豬湯是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。豬的各種食材燴在一起，燉治，香味撲鼻，原汁原味，鮮甜好喝，亦菜亦湯，注意豬身上的各種食材的氽水，不宜一起，否則影響口味。一定要放薑片，否則湯會腥氣，最後放入鹽和味素。

基本介紹

• 中文名：客家全豬湯
• 分類：粵菜系
• 主要食材：豬肉適量，排骨適量，豬心適量
• 調料：姜適量，鹽適量

材料

主料：豬肉適量，排骨適量，豬心適量，豬肝適量，豬粉腸適量，豬舌適量，

做法

1.將材料洗淨切片，待用

2.入鍋加清水燒開，食材依次下鍋飛水。撇去浮沫。

3.再起一鍋做水，放入薑片，武火燒開，文火燒上一頓飯的時間，

4加鹽，味素，起鍋即可

貼士

1注意豬身上的各種食材的氽水，不宜一起，否則影響口味 2一定要放薑片，否則湯會腥氣

3最後放入鹽和味素。