定心湯圓

定心湯圓是一種食物，原料有火腿、花生蓉等。

基本介紹

• 中文名：定心湯圓
• 主要食材：火腿
• 分類：早點
• 配料：花生蓉

可說是層次感最豐富的湯圓，是雲南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬乾的雲南桔皮，最精彩的是湯底，用雲南野生玫瑰，曬乾後加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時，花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾衝擊，實在非比尋常。