《宋代點茶文化與藝術》是2024年復旦大學出版社出版的圖書。
《宋代點茶文化與藝術》是2024年復旦大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書對宋代點茶史料進行了深度挖掘，圖文並茂，以專業的視角與深入淺出的筆觸，梳理了宋代點茶文化與歷史，介紹點茶之器具與技藝，深入解讀宋代點茶文化與藝術；同時，結合現代茶業形勢與社會生活訴求，探索點茶藝術的創新與發展。通過宋代點茶文化與藝術...
點茶法是宋代鬥茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，於是就發明了一種用細竹製作的工具，稱為“茶筅”。歷史沿革 到了宋代，中國的茶道發生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的...
點茶是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之一，已傳播到日本、韓國、朝鮮，它對日本抹茶道和高麗茶禮產生較大的影響。它的重現具有歷史、文化、藝術、科學等多重價值和意義，使得衰落700多年的古茶禮，通過後人對宋人留下大量史料和書畫作品的研究和梳理，仿製出宋代團餅茶，複製出宋代點茶茶器、宋人服飾和茶禮...
嗜茶20餘年，實體參訪國內多個知名茶產區，多次遊歷日本、韓國、斯里蘭卡、馬來西亞、美國和歐洲等國，從事茶文化傳播和交流活動。 近年來致力於宋代點茶的傳承和復興，依典籍、文物，訪工匠、藝術家，從恢復執壺、茶盞、盞拖等器物的製作，到七湯點茶法、寺院茶禮等儀軌的研究，再到宋代古法制茶及探索六大類茶工藝與...
《茶的極致：宋代點茶文化》是2023年上海交通大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書圍繞宋茶文化展開，以大量歷史典籍文獻為基礎，從茶葉的種植、貢茶制度、點茶技藝、宋代茶具、品茶趣味、點茶情境、茶禮、茶與社會生活等角度，全面展現了茶是如何融入宋代生活，宋人又是如何將茶文化推向極致。走進全民喝茶的宋代，在茶碗...
二、宋茶文化的興起與繁盛 6 三、宋徽宗與點茶文化 11 四、點茶文化的海外發展 15 第二章 點茶文化 一、宋茶中的詩詞歌賦 20 二、宋代茶書與茶畫 26 三、妙趣橫生的文人鬥茶 32 第三章 點茶技藝 一、宋代的制茶工藝 38 二、別具一格的宋代茶器 43 三、宋茶的點茶流程 52 四、分茶藝術——茶百戲 58...
宋代主要飲用團餅茶，調製時先將茶餅烤炙碾細，然後燒水煎煮。如果研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處，湯花就勻細，可以緊咬盞沿，久聚不散，這種最佳效果名曰“咬盞”。點茶、點湯，指茶、湯的調製，即茶湯煎煮沏泡技藝。點湯的同時，用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花，稱為擊拂。反之，...
茶藝起源於中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關係。高山雲霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝並非空洞的玄學，而是生活內涵改善的實質性體現。飲茶可以提高生活品質，擴展藝術領域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香並稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閒活動，可以使精神放鬆，拉近人與人之間的距離...
《點茶：南宋皇城根下的文化記憶》是2018年10月杭州出版社出版的圖書，作者是政協杭州市上城區委員會 杭州市上城區茶文化研究會。內容簡介 該書主要講述宋代點茶品飲的生活方式，點茶的茶和器，點茶、鬥茶、分茶的技藝，以及當今的傳承與弘揚。對宋代點茶技藝的傳承以及普及宋代茶文化、茶生活知識等有著重要意義。
第一節 茶文化與茶藝概論 一、茶文化 二、茶藝 第二節 茶的起源與傳播 一、茶的起源與發展 二、茶的傳播 第三節 飲茶方法的演變 一、唐代的煮茶法 二、宋代的點茶法 三、明清的泡茶法 四、當代飲茶 第四節 中國茶文化精神 與飲茶風俗 一、中國茶文化精神 二、中國各地的飲茶習俗 三、世界各國飲茶習俗 【...
茶百戲始見於唐，宋代時在閩北茶區較為流行。在宋代，人們把茶百戲與琴、棋、書並列，是士大夫喜愛與崇尚的一種文化活動。茶百戲與福建武夷山淵源頗深，宋代閩北武夷山一帶，是點茶原料（團餅茶）和點茶器具（建盞）的重要產地，因此茶百戲盛行。茶百戲是在點茶基礎上用清水畫畫的藝術，茶湯中圖案的形成與點茶時茶湯的...
於是，鬥茶之風油然興盛並成為北苑茶區的一獨特亮麗的特色文化。“鬥茶”建州人稱“茗戰”。宋代文學家范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》對當時建州北苑“鬥茶”盛況，作了惟妙惟肖的描述：“……北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美”。鬥茶，又稱點茶、點試，即通過烹點品嘗茶葉比賽茶的質量和烹茶技藝。鬥茶有比技巧、斗...
抹茶道，亦叫做“茶之湯”，使用的是末茶。其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代採用團茶，還需羅碾烹炙，而日本採用末茶，直接以茶末加以煎煮。頗有盛名的日本抹茶道，就是通過當年的入南宋學習榮西和尚在中國學成後帶回日本，由村田珠光奠其基，經武野紹鷗發展，由千利休創立的。抹茶道在日本得以保留、繼承...
加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。⑶黑瓷茶具 黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷...
茶道，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。茶道精神是茶文化的核心。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。茶道文化起源於...
只是,這位最懂得茶道的徽宗皇帝,治國無方,被金國擄去,成了階下囚,被封為“昏德公”。隨後被遷往極寒的北地五國城(今黑龍江依蘭縣北邊的舊城)生活了8年,直到去世。不知道他生活在黑龍江的年月,是否還有茶喝,是否還有什麼花樣讓他一展藝術的長才?人物軼事 為臣子點茶 徽宗權臣蔡京在《延福宮曲宴記》中記載說，宣和...
書院茶完成了將外來的大唐文化與日本文化相結合的任務，並且基本確立了現代日本茶道的點茶程式。總之，到了室町時代末期，茶道的誕生就是遲早的事情了。朝鮮茶道 清、敬、和、樂 朝鮮與中國土相連，中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大。儒家的中庸思想被引入朝鮮茶禮之中，形成“中正”精神。創建“中正”精神的是草衣...
宋代中國茶藝“點茶”中必備的茶具，因為時俗經常以點茶的技藝賭勝負，所以點茶也叫做“鬥茶”。一般以竹製作，將細竹絲係為一束，加柄製成。宋代點茶時，將絲羅篩出的極細的茶粉放入碗中，注以沸水，同時用茶筅快速攪拌擊打茶湯，使之發泡，泡沫浮於湯麵。以茶湯顏色鮮白，和茶沫停留保持時間長為茶技高超的...
鎌倉時代：寺院茶--這是受中國宋代末茶點飲法影響，以寺院茶園為中心，視茶為藥物，備受和尚推崇的飲料。室町時代：鬥茶--源自中國宋代，但更富遊藝性、娛樂性。武士、官員們藉此聚會擴大交際，炫耀進口貨及大吃大喝。書院茶--一掃鬥茶的雜亂、拜物風氣。漸追求典雅、沉靜的藝術風格，在書院式建築里進行莊重的茶會...
