孜然魷魚圈

孜然魷魚圈是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：孜然魷魚圈
• 主要食材：魷魚，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 配料：洋蔥，蔥花

所需食材

魷魚2個，雞蛋，洋蔥半個，蔥花適量，生粉適量，麵粉適量，孜然適量，芝麻適量，雞精適量，鹽適量，料酒適量

製作方法

1.魷魚去皮去內臟後摘洗乾淨，然後切成圈。

2.將雞蛋打入碗中攪勻後加入少許生粉、麵粉（兩者比例是1：1）調成糊。

3.魷魚圈加入少許料酒、雞精、鹽醃製10分鐘，然後將醃製好的魷魚圈放進碗裡上糊。

4.洋蔥洗淨後切粒。

5.鍋內放油，燒制四、五分熱時放魷魚圈，炒熟撈起瀝乾油。

6.在原來的鍋內加少量油，放入洋蔥粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。

7.倒進魷魚圈速炒均勻，再灑上蔥花即可上碟。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。