孜然洋蔥炒肉是一道菜品。製作原料主要有梅花肉、孜然、洋蔥等。
基本介紹
- 中文名：孜然洋蔥炒肉
- 主要食材：洋蔥，梅花肉，孜然
- 輔料：蔥、生抽、料酒、耗油、玉米澱粉、食用油
食材,做法,
食材
梅花肉250克 洋蔥200克 蔥1根 姜1片 生抽2湯匙 料酒2湯匙 蚝油1大匙 玉米澱粉1湯匙 食用油適量 孜然粒適量
做法
1.將梅花肉洗淨後切成薄片，可以提前將肉放進冰櫃冷凍室，待豬肉稍微凍硬了再取出。
2.將肉片放入容器中，再調入生抽、料酒和玉米澱粉，用手充分抓拌均勻醃製十分鐘
（入鍋炒制之前記得淋入一湯匙食用油抓勻）
3.洋蔥洗淨後隨意的切成小塊，再將蔥花和蒜末切好備用
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥花和蒜末用小火炒出香味
5.放入醃製好的肉片改大火
6.放入洋蔥，大火翻炒一分鐘左右
7.放入蚝油翻炒均勻
8.撒入適量的孜然粒，翻炒均勻盛出裝盤即可
