孜然洋蔥炒肉絲

基本介紹

• 中文名：孜然洋蔥炒肉絲
• 主要食材：紫洋蔥，豬瘦肉
• 分類：快手菜，家常菜，炒，孜然

用料

材料

紫洋蔥

豬瘦肉

孜然粉

生抽

老抽

生粉

鹽

蔥花

做法

1. 豬肉切成絲，用生粉、鹽、生抽醃製15分鐘。

2. 洋蔥切絲，切洋蔥會流眼淚可以在切的時候旁邊裝一盆水，刀上面沾一點水再切洋蔥味就不會亂飄。

3. 鍋倒油燒熱，倒入醃製好的豬肉絲，炒至變色後加生抽、孜然粉，炒熟後盛出備用。

4. 鍋再倒油燒熱，倒入洋蔥絲，炒至變軟後倒入剛剛炒熟的豬肉絲一起炒，再加入生抽、孜然粉、一點老抽。

5. 翻炒至老抽上色均勻，此時嘗一下洋蔥的味道，如果還有洋蔥的嗆味就炒久一點。

6. 最後裝盤，撒蔥花。