《孕產婦健康飲食與配餐(升級版)》將飲食營養知識緊密結合到孕前至產後的每一時期中，讓準備懷孕或已懷孕的女性朋友可以做到有的放矢地套用這些營養知識，熟練掌握各個階段的營養重點，並能簡單直觀地學會製作具備這些營養素的主食、菜餚、飲品等，讓準備當媽媽的朋友從孕前到產後過得輕鬆又卓有成效。
基本介紹
- 書名：孕產婦健康飲食與配餐
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：239頁
- 開本：24
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：張小平
- 出版日期：2012年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538455151
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《孕產婦健康飲食與配餐(升級版)》是為孕媽媽設計最完美的營養方案，孕前全面儲備、孕期科學進補、產後細心調理，全方位營養安胎寶典。
圖書目錄
第一章 孕媽媽必備營養物質及食物禁忌
宜常吃必備營養物質及食物禁忌
檸檬——止吐開胃的“益母果”
香蕉——保護腸胃的“開心果”
紅棗——孕媽媽的“天然營養素丸”
火龍果——豐富的膳食植物纖維素“倉庫”
蘋果——緩解妊娠反應的“健康果”
橙子——富含維生素c的“天然抗氧化劑”
蘿蔔——保障孕媽媽健康的“小人參”
絲瓜——健腦、安胎的佳品
香菇——增加機體免疫力的“蘑菇皇后”
紅薯——預防便秘的“高級保健品”
番茄——吃掉妊娠斑“高手”
鯽魚——優質蛋白質的提供者
鯉魚——預防妊娠水腫的安胎美食
蝦——鈣質的“礦藏”
牛肉——供應優質蛋白質的“肉中驕子”
雞肉——高蛋白、低脂肪的健康食品
牛奶——孕媽媽最理想的營養“法寶”
優酪乳——更易吸收的維生素C飲品
雞蛋——天然“營養庫”
玉米——粗糧中的“營養皇后”
小米——止吐、開胃、滋補樣樣行
豆漿——富含優質蛋白質的“植物奶”
板栗——孕媽媽補充葉酸的好選擇
核桃——胎兒補腦的“大力士”
芝麻——養腦又護膚的“種子”
花生——改善營養不良的“長生果”
孕媽媽不能吃的食物
滑利食物
杏仁
薏米
馬齒莧
可能導致流產的食物
山楂
螃蟹
甲魚
濃茶、可樂和咖啡
孕媽媽不宜吃的食物
酸菜
油條
方便食品
冷食
海帶
黑木耳
必需的17種關鍵營養素
蛋白質——人體結構的“主角”
蛋白質的生理功能
缺乏蛋白質的危害
富含蛋白質的食物
蛋白質的攝入量
脂肪——胎兒大腦發育的必需營養
脂肪的生理功能
缺乏脂肪的危害
富含脂肪的食物
脂肪的攝入量
碳水化合物——胎兒的“熱能站”
碳水化合物的生理功能
缺乏碳水化合物的危害
富含碳水化合物的食物
碳水化合物的攝入量
DHA—不可缺少的“腦黃金”
DHA的生理功能
缺乏DHA的危害
富含DHA的食物
DHA的攝入量
葉酸——預防畸形和缺陷兒
葉酸的生理功能
缺乏葉酸的危害
富含葉酸的食物
葉酸的攝入量
維生素A—視力和皮膚的保護神
維生素A的生理功能
缺乏維生素A的危害
富含維生素A的食物
維生素A的攝入量
維生素B1——神經功能的重要助手
維生素B1的生理功能
缺乏維生素B1的危害
富含維生素B1的食物
維生素B1的攝入量
維生素B2——避免胎兒發育遲緩
維生素B2的生理功能
缺乏維生素B2的危害
富含維生素B2的食物
維生素B2的攝入量
維生素B12——具有造血功能的維生素
維生素B12的生理功能
缺乏維生素Bl2的危害
富含維生素B12的食物
維生素B12的攝入量
維生素C——非常嬌弱的重要營養素
維生素C的生理功能
缺乏維生素C的危害
富含維生素C的食物
維生素C的攝入量
維生素D——骨骼生長促進劑
維生素D的生理功能
缺乏維生素D的危害
……
第二章 孕期同步營養指導
第三章 孕期常見不適的食療方案
第四章 產後飲食指導
第五章 產後常見不適的食療方案
宜常吃必備營養物質及食物禁忌
檸檬——止吐開胃的“益母果”
香蕉——保護腸胃的“開心果”
紅棗——孕媽媽的“天然營養素丸”
火龍果——豐富的膳食植物纖維素“倉庫”
蘋果——緩解妊娠反應的“健康果”
橙子——富含維生素c的“天然抗氧化劑”
蘿蔔——保障孕媽媽健康的“小人參”
絲瓜——健腦、安胎的佳品
香菇——增加機體免疫力的“蘑菇皇后”
紅薯——預防便秘的“高級保健品”
番茄——吃掉妊娠斑“高手”
鯽魚——優質蛋白質的提供者
鯉魚——預防妊娠水腫的安胎美食
蝦——鈣質的“礦藏”
牛肉——供應優質蛋白質的“肉中驕子”
雞肉——高蛋白、低脂肪的健康食品
牛奶——孕媽媽最理想的營養“法寶”
優酪乳——更易吸收的維生素C飲品
雞蛋——天然“營養庫”
玉米——粗糧中的“營養皇后”
小米——止吐、開胃、滋補樣樣行
豆漿——富含優質蛋白質的“植物奶”
板栗——孕媽媽補充葉酸的好選擇
核桃——胎兒補腦的“大力士”
芝麻——養腦又護膚的“種子”
花生——改善營養不良的“長生果”
孕媽媽不能吃的食物
滑利食物
杏仁
薏米
馬齒莧
可能導致流產的食物
山楂
螃蟹
甲魚
濃茶、可樂和咖啡
孕媽媽不宜吃的食物
酸菜
油條
方便食品
冷食
海帶
黑木耳
必需的17種關鍵營養素
蛋白質——人體結構的“主角”
蛋白質的生理功能
缺乏蛋白質的危害
富含蛋白質的食物
蛋白質的攝入量
脂肪——胎兒大腦發育的必需營養
脂肪的生理功能
缺乏脂肪的危害
富含脂肪的食物
脂肪的攝入量
碳水化合物——胎兒的“熱能站”
碳水化合物的生理功能
缺乏碳水化合物的危害
富含碳水化合物的食物
碳水化合物的攝入量
DHA—不可缺少的“腦黃金”
DHA的生理功能
缺乏DHA的危害
富含DHA的食物
DHA的攝入量
葉酸——預防畸形和缺陷兒
葉酸的生理功能
缺乏葉酸的危害
富含葉酸的食物
葉酸的攝入量
維生素A—視力和皮膚的保護神
維生素A的生理功能
缺乏維生素A的危害
富含維生素A的食物
維生素A的攝入量
維生素B1——神經功能的重要助手
維生素B1的生理功能
缺乏維生素B1的危害
富含維生素B1的食物
維生素B1的攝入量
維生素B2——避免胎兒發育遲緩
維生素B2的生理功能
缺乏維生素B2的危害
富含維生素B2的食物
維生素B2的攝入量
維生素B12——具有造血功能的維生素
維生素B12的生理功能
缺乏維生素Bl2的危害
富含維生素B12的食物
維生素B12的攝入量
維生素C——非常嬌弱的重要營養素
維生素C的生理功能
缺乏維生素C的危害
富含維生素C的食物
維生素C的攝入量
維生素D——骨骼生長促進劑
維生素D的生理功能
缺乏維生素D的危害
……
第二章 孕期同步營養指導
第三章 孕期常見不適的食療方案
第四章 產後飲食指導
第五章 產後常見不適的食療方案
