嬌蕊菊花茄子

嬌蕊菊花茄子

嬌蕊菊花茄子是一道美食,製作材料有200g茄子,100g肉餡。

基本介紹

  • 中文名:嬌蕊菊花茄子
  • 主要原料茄子,肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等
  • 適宜人群:老少皆宜
配料,營養分析,製作步驟,

配料

適量蔥
適量
適量
適量胡蘿蔔
適量胡椒粉
適量香油
適量椒鹽
適量油

營養分析

茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每鴉漏局100克中即含維生素辣淋凶煉P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護估體講心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠墓欠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
國外研究結果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手;防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是盼糠估紫色茄子中維生素含量更高。

製作步驟

1 茄子洗淨,蔥,姜切末.
2 茄子切去掉兩頭,切成長短一致的段,橫豎切花,底下不要切斷
3 煎鍋內倒油把切好承店拜試的茄子上下兩面煎黃煎軟
4 肉餡加蔥,薑末,放少許胡椒粉,鹽,香油,拌勻
5 茄子裝盤子裡稍微整形,把拌好的肉餡放在上面
6 蒸鍋燒開水後放上茄子,蒸10分鐘
7 取出中間點綴胡蘿蔔泥,最後上面謎協屑撒上椒鹽即可

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