基本介紹
- 中文名：嫰姜炒鴨胗
- 主要食材：鴨胗，嫰姜
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨胗 | 4個 |
嫰姜 | 2兩 |
洋蔥 | 半個 |
青椒 | 一個 |
豆瓣 | |
醬油 | |
鹽 | |
大蒜 | |
乾辣椒 | |
油 | |
料酒 | |
花椒 |
做法
1. 鴨胗切片，用料酒和鹽醃一下。其餘材料都切碎 |  |
2. 鍋內放油，燒熱，放入大蒜末、豆瓣、花椒、乾辣椒翻炒，然後倒入鴨胗，炒均勻 |  |
3. 鴨胗炒8成熟後撈出 |  |
4. 鍋內放油，將洋蔥、嫰姜、辣椒放進去炒至5成熟 |  |
5. 倒入鴨胗，加鹽和醬油，炒熟就行了 |  |
嫰姜炒鴨胗
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