子姜炒鴨胗

基本介紹

• 中文名：子姜炒鴨胗
• 主要食材：子姜，鴨胗
• 分類：炒，快收菜

用料

材料

子姜

鴨胗

油、料酒、醬油、鹽

做法

1. 鴨胗買回來洗淨切花，不會切花的切成片也是OK的。

2. 把切好的鴨胗用適量的油、料酒、醬油和鹽醃一下，大概15分鐘這樣。

3. 趁著醃鴨胗的空檔我們可以處理子姜了，子姜洗乾淨刨去皮然後切片擰乾水分備用。

4. 熱鍋上油待油熱後把醃好的鴨胗放進去爆炒一下，看到鴨胗變色微卷就可以放入子姜，快速翻炒。使鴨胗和子姜充分融合在一起。

5. 因為子姜事先並沒有放調料醃製。所以最後放少許鹽和醬油再翻炒兩下就可以出鍋了。