娘酒雞

娘酒雞

娘酒雞是一道美食,製作原料主要有雞肉、生薑、娘酒等。

用雞肉、生薑、娘酒(糯米釀成的濃度不高的甜酒)配製烹調而成。
製作:將一隻重約1公斤左右的家養雞宰殺,切成細塊放進鍋內,雞髒內雜亦一起放進,加入花生油50克和薑絲50克,然後升溫炒熟,再到進1.5公斤娘酒煮沸,即可上席。
特色:香甜嫩滑,美味可口;有健脾開胃,行氣活血特殊功效,客家婦女產後一般都吃娘酒雞以補身體

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